Cacao de Corazón

Tree to Heart

Ferne Länder, der reiche Geschmack authentischer Lebensmittel und die Lust ausgetretene Pfade zu verlassen begeistern mich seit eh. Während meiner Arbeit in einem Peace-Building Projekt in Kolumbien lernte ich die Kleinbauern kennen, welche noch seltene Regenwald Kakaos anbauen. Ich war fasziniert von der Vielfalt und dem Reichtum der Aromen. Langsam reifte der Entschluss, aus den edlen Bohnen ausdrucksstarke Schokolade herzustellen und dank einem fairen Preis zu einem würdigen Lebensunterhalt der Familien beizutragen. Cacao de Corazón war geboren.

Direkter Handel – fair und ökologisch

Wir wissen, wieviel Arbeit und Mühe es macht, Edelkakao zu kultivieren und die alten Sorten zu pflegen. Darum ist unser Anliegen, diese Arbeit fair zu entlöhnen und einen existenzsichernden Preis zu bezahlen. Wenn immer es die Logistik zulässt, kaufen wir direkt, ohne Zwischenhandel und transportieren den Kakao CO2 neutral mit dem Segelschiff.

Natur pur – „Bio“ mit Augenmass

Unser Kakao wächst in artenreichen Waldgärten, in Symbiose mit anderen Nutzpflanzen, frei von Pestiziden und chemischen Düngern. Das tut nicht nur der Natur gut, sondern auch dem Geschmack. Selbstverständlich sind Rodungen von Regenwald zwecks Kakaoanbau für uns tabu.

100% Handwerk – Farm to Bar

Unsere Schokolade stellen wir mit viel Leidenschaft in Handarbeit her. Von der Selektion der Bohnen bei den Bauern bis zur fertig verpackten Tafel behalten wir alle Schritte in unserer Hand. So wissen wir was drin steckt und ein aussergewöhliches Geschmackserlebnis ist sicher.

Ehrliche Rezepte – Reiner Genuss

Fine Flavour Kakaos verfügen über eine natürliche Fülle von Aromen und Geschmäckern. Künstliche Aromen oder Zusätze braucht es nicht um den typischen Charakter zu betonen. Darum verzichten wir darauf - damit Du den Ursprung entdecken kannst.

Hilfe Zur Selbsthilfe

Der Anbau von Edelkakao verlangt neben Sorgfalt viel Wissen. Doch erst die perfekte Fermentation, Trocknung und Selektion macht aus den frischen Bohnen den Stoff, aus dem Schokoladeträume entstehen. Wir engagieren uns in Projekten zur Optimierung der Qualität und die Stellung der Frauen in der Gemeinschaft Verbessern.


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