Choco Del Sol

Die Schokoladenmanufaktur

"Handcrafted with Love"

Choco Del Sol gehört zur neuen Schokoladenavantgarde Europas. Die Schokoladenmanufaktur wurde 2012 von Patrick Walter gemeinsam mit seiner Frau Peggy gegründet. 

Alles begann mit einer intensiven Reise auf einem fernen Kontinent: Auf ihrer Fahrradreise rund um die Welt lernten die beiden in Belize das Gold der Maya kennen: Kakao! Gemeinsam mit einer Non-Profit-Organisation vor Ort machten sie sich daran, ihren Traum in die Realität umzusetzen.

Begeistert von diesem besonderen Gold beschlossen die beiden, den Versuch zu wagen, die Non-Profit-Organisation vor Ort zu unterstützen und importierten den ersten Container Kakaobohnen nach Deutschland. 

 

In einer winzigen Manufaktur starteten sie mit ihren eigenen Schokoladenkreationen - hergestellt direkt von der Kakaobohne und ausschließlich mit biologischen Zutaten. Von Anfang an setzen sie dabei konsequent das Konzept "direct trade" um.

Die Qualität dieser handgefertigten Schokoladen überzeugte Georg Bernardini derart, dass er sie in der Liste der besten dunklen Schokoladen der Welt in die Top 10 wählte.

Das markante fruchtige Aroma der Kakaobohnen hat inzwischen viele Freunde gefunden, genau wie die gewachsene Angebotspalette der edlen handgefertigten Schokoladen. Wer ihre Variationen, wie zum Beispiel Cherry Blossom, einmal probiert hat, weiß auch weshalb man von dieser Schokolade nicht genug bekommen kann.

 

 

"Bean to Bar" heißt das Prinzip, wonach der Hersteller von der Kakaobohne bis zur Tafel alles selbst verarbeitet. 

Auf Schloss Rochsburg im schönen Muldental hat die Manufaktur nun ihr Zuhause gefunden.

Ausflugsgäste (und vom 02.-04. August 2019 auch unsere Festivalbesucher) haben die Möglichkeiten, an dieser außergewöhnlichen Kakaogeschichte teilzuhaben, das ursprüngliche Herstellungsverfahren sowie die Manufaktur kennenzulernen und edle Schokoladen zu naschen.

 

Schokolade ist ihre Passion, Weltoffenheit und Fairness sind ihre Philosophie.


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