Schokolade herzustellen, die schmeckt wie vor 100 Jahren – das war das Ziel der Familie Michel als sie vor 10 Jahren mit der Produktion ihrer Schokolade zu Hause in der Küche begonnen haben. Dafür wälzten sie alte Bücher und fanden Schokoladenrezepte ohne Zusatzstoffe und Bauanleitungen für Maschinen zur Schokoladenproduktion.
Heute sind sie die Edelmond Manufaktur, angesiedelt im Brandenburger Spreewald und überzeugen Kunden und Schokoladenfans mit handgemachter Bean-To-Bar Schokolade, für die sie Bio Grand Cru Kakaobohnen verwenden. Außerdem ist Edelmond Produzent von Rohschokoladen: dabei werden die Kakaobohnen nicht geröstet und im erzeugten Tropenklima der Anbauländer erarbeitet. Ein besonderer Genuss sind Edelmonds Rohschokoladen, die mit getrockneten Früchten und Gemüse verfeinert wurden, für eine außerordentliche Geschmackskombination.
Edelmonds Sortiment erstreckt sich von sehr bitteren zu fruchtigen Schokoladen, verfeinert mit Früchten wie Cranberrys, Gewürzen wie Chili, Joghurt, Superfood … oder komplett pur und ohne Schnickschnack. Neben den klassischen Schokoladentafeln hat der Kunde auch die Wahl zwischen feinen Naschereien wie Pralinen, Marzipan, kandierten Kakaobohnen, oder Nougat. Als Geschenk für die Liebsten oder zum ganz allein verputzen.
Wir freuen uns die Brandenburger Chocolatiers bei uns auf dem EuroBean Chocolate Festival willkommen heißen zu dürfen und können es nicht erwarten, die Chocolate Maker und ihre Kreationen zu erleben.
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