Mānoa...auf hawaiianisch bedeutet dieses Adjektiv so viel wie dicht, fest, groß, weit. Tiefe, Stärke.
Seit 2010 kreieren die Chocolate Maker auf Hawaii köstliche Bear-To-Bar Schokolade und nutzt das Wort Mānoa nicht nur als Namensgeber, sondern auch als Leitfaden für ihre Unternehmenskultur.
Es beschreibt sowohl die geschmackliche Tiefe und Komplexität der Schokolade, als auch die Tiefe ihres Einsatzes für lokale Herstellung, ihren Drang nach solider Qualität in jeder Fertigung, die Unterstützung eines weitem und wachsendem Farmer-Netzwerkes, und dem Ziel die Möglichkeiten der hawaiianischen Landwirtschaft zu erweitern. Mānoa bezieht ihre Kakaobohnen von den hawaiianischen Inseln, aber auch von anderen Standorten auf der ganzen Welt und setzt es sich zum Ziel, die einzigartigen Qualitäten und Merkmale jeder Herkunftsregion zu vermitteln.
Vor allem überzeugen natürlich Mānoas erstklassigen Schokoladen, wie die Breakfast Bar 60% mit gerösteten Kakaoraspel und Kona Kaffeebohnen, der Maui Lavender Bar 60% mit verarbeiteten Ali’i Kula Mau Lavendelblüten, oder der Goat Milk Bar 69% mit feiner Ziegenmilch, die am besten mit einem Sauvignon Blanc, Käse und getrockneten Früchten serviert wird.
Am besten findet ihr für euch selbst heraus, welche der dunklen Mānoa Schokoladen euer Favorit wird und besucht sie an ihrem Stand bei uns auf dem EuroBean Chocolate Festival!
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