Die Firma Edelmond aus Luckau im Spreewald hat einen kometenhaften Aufstieg in den Schokoladenhimmel geschafft.
Das noch junge Unternehmen wurde von Thomas und Lyudmyla Michel mit der Vision gegründet, das Herstellen edler Süßigkeiten mit dem Erhalt alter Traditionen und Handwerkstechniken zu verbinden. Vor fünf Jahren kaufte das Ehepaar einen alten Vierseitenhof in Zöllmersdorf (Dahme-Spreewald) und ließ ihn eine schokoladige Renaissance erleben. Das Standardwerk der Schokolade von Georg Bernardini zählt Edelmond zur neuen deutschen Avantgarde und zur Spitzengruppe der deutschen Chocolate Maker.
Zur EuroBean präsentieren Thomas und Lyudmyla ihren selbstgebauten Melangeur.
von Jens Vogel
