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Fairer Handel ist ein Thema, das seit Jahrtausenden in der Wirtschaft diskutiert wird: der faire Preis eines Produktes.
Beim Fairen Handel geht es um einen kontrollierten Handel, von dem sowohl Produzenten als auch Verbraucher profitieren. Ziel des fairen Handels ist es, die allgemeinen Arbeits- und Lebensbedingungen der Produzenten zu verbessern. Es ist auch wichtig, Waren unter fairen Bedingungen zu produzieren und zu importieren. Der faire Handel umfasst hauptsächlich landwirtschaftliche Erzeugnisse, bezieht sich aber auch auf traditionelles Handwerk, das in den Entwicklungsländern hergestellt und in die Industrieländer exportiert wird.
Die Schokoladenhersteller der EuroBean nehmen den Begriff "bio und fair" sehr ernst. Die damit verbundenen Philosophien von Bean to Bar, Bio-Landbau und Fair Trade sind wichtige Faktoren des Festivals.
Ein sehr gutes Beispiel für biologische und faire Schokolade ist Choco Del Sol, der Organisator des Festivals:
Als Patrick und Peggy von ihrer Radtour um die Welt nach Hause kamen, hatten die beiden Abenteurer und die gemeinnützige Organisation Toledo Cacao Growers Association (TCGA) einen Traum: gemeinsam mit den Maya-Bauern aus Belize eine Zukunft zu gestalten.
Kakao hat in Belize eine lange Tradition, da die Maya seit 2000 v. Chr. in der Region leben.
Für die Mayas ist der Kakao das Symbol des Lebens.
In zahlreichen Legenden erscheinen die Früchte und Bäume immer wieder als Symbol des Kreislaufs des Lebens. Deshalb begleitet der Kakao Geburt, Tod und Wiedergeburt.
Die TCGA ist seit vielen Jahren eine Pionierorganisation. Sie unterstützt die Maya-Bio-Bauern im Süden Belizes durch den gesamten Kakao-Produktionsprozess: von der Saatgutversorgung, weiter mit der Pflanzung und der Kreuzung mit Bäumen bis hin zur Ernte und Fermentierung. Als unser Partner stellt TCGA sicher, dass die Erträge der Kakaopflanze direkt den Kakaobauern zugute kommen.
Das Endergebnis ist ein einzigartiger Kakao, der bereit ist, in leckere Bean-to-Bar Schokolade umgewandelt zu werden: biologisch, fair und mit direkter Unterstützung der lokalen Bauern.
Neugierig auf Choco Del Sol und andere Schokoladenhersteller? Triff sie auf der EuroBean 2022!
