Ausstellerinformationen – EuroBean on the Road Bozen 2027

Zu Pfingsten 2027 geht EuroBean auf Reise: Vom 15. bis 17. Mai 2027 findet das EuroBean Chocolate Festival erstmals außerhalb Deutschlands statt – im historischen Schloss Maretsch in Bozen (Südtirol). Wir laden 13 Chocolate Maker ein, ihre Bean-to-Bar-Schokolade in einer bewusst kompakten, kuratierten Ausgabe zu präsentieren: mit viel Zeit für Gespräche, Austausch mit Besuchern und Kolleginnen und Kollegen aus ganz Europa.

Unser lokaler Gastgeber ist Karuna Chocolate aus dem nahen Klausen (Chiusa). Die Kolleginnen und Kollegen von Karuna stellen mit viel Leidenschaft Bio-Bean-to-Bar-Schokolade in Südtirol her und kennen Bozen, das Schloss und die Menschen vor Ort wie niemand sonst. Sie sind für alle Aufgaben vor Ort verantwortlich – vom Aufbau bis zum Abbau. Du bist also in guten Händen und wirst dich schnell zu Hause fühlen.

Auf dieser Seite findest du die wichtigsten Informationen für deine Bewerbung als Aussteller. Konditionen und Details erhältst du bei der Anmeldung und nach der Zulassung.

Jetzt als Chocolate Maker anmelden

Das Wichtigste auf einen Blick

• Wann: Samstag, 15. Mai bis Montag, 17. Mai 2027 (Pfingstwochenende)
• Wo: Schloss Maretsch (Castel Mareccio), Claudia-de'-Medici-Straße 12, 39100 Bozen
• Plätze: 13 Chocolate Maker – 7 Plätze in Kategorie A, 6 Plätze in Kategorie B
• Anmeldeschluss: 31. Januar 2027
• Veranstalter: EuroBean UG (haftungsbeschränkt)
• Lokaler Gastgeber: Karuna Chocolate aus dem nahen Klausen (Chiusa)

Warum Bozen?

Bozen verbindet alpine und mediterrane Lebensart. Schloss Maretsch liegt mitten in der Stadt, nur wenige Gehminuten von der Altstadt entfernt und umgeben von Weinbergen. Die Renaissance-Anlage mit ihrem glasüberdachten Innenhof, den historischen Sälen und dem Garten ist eine außergewöhnliche Kulisse für ein Festival, das Handwerk und Tradition feiert.

Im Mittelpunkt stehen Meet the Maker, Bean to Bar, Fairness und Bio: die persönliche Begegnung zwischen Herstellern und Besuchern, handwerkliche Herstellung, transparente Lieferketten und nachhaltiger Kakaoanbau. Ergänzt wird die Verkaufsmesse durch Tastings, Vorträge und Workshops. Das EuroBean Chocolate Festival gibt es seit 2016 – Bozen ist die erste Station von EuroBean on the Road.

Ablauf der Anmeldung

Termin	Schritt
seit 27.10.2026	Anmeldung über das Online-Formular möglich
15.12.2026	Erste Auswahl
31.01.2027	Anmeldeschluss
15.02.2027	Line-up final

Die Plätze sind begrenzt und werden kuratiert vergeben – Qualität geht vor Quantität. Wir achten auf einen Mix aus internationalen und lokalen Chocolate Makern, auf Bean-to-Bar-Herstellung und auf transparente Herkunft des Kakaos. Eine Anmeldung ist noch keine Zusage. Nach der Zulassung erhältst du alle Vertragsunterlagen und Konditionen.

Zur Anmeldung für Chocolate Maker

Standkategorien

	Kategorie A	Kategorie B
Plätze	7	6
Standort	Innenhof, Erdgeschoss	Obergeschoss
Tischfläche	ca. 3,2–4,0 m²	ca. 2,5–3,0 m²

Auch dabei: Caterer und Marketplace

Neben den Chocolate Makern gibt es Plätze im Garten des Schlosses für hochwertige Gastronomie (Caterer) und für komplementäre Produkte, etwa Lebensmittel, Handwerk oder Fachliteratur (Marketplace). Das Anmeldeformular dafür folgt; melde dich gern vorab bei uns, wenn du Interesse hast.

Zeiten

Aufbau	Freitag, 14.05.2027, 15:00–19:00 Uhr, und Samstag, 15.05.2027, bis 10:00 Uhr
Öffnungszeiten	Samstag 11:00–18:30 Uhr · Sonntag 10:00–18:30 Uhr · Montag 10:00–17:00 Uhr
Abbau	Montag, 17.05.2027, ab 17:00 Uhr

Die Zeiten gelten vorbehaltlich der Abstimmung mit dem Schloss. Zugelassene Aussteller erhalten alle Details im Ausstellerbriefing.

Das Festivalprogramm: Tastings, Vorträge, Workshops

Das Festival bietet Tastings, Vorträge und Workshops in zwei Räumen im Schloss. Wenn du ein Tasting oder einen Workshop anbieten möchtest, sprich uns gern an; Chocolate Maker der Kategorie A haben bei der Vergabe freier Slots Vorrang.

Gut zu wissen

• Verkauf am Stand: Du verkaufst deine Schokolade direkt an deinem Stand.
• Sprachen: In Bozen sind Deutsch und Italienisch gleichermaßen zu Hause; das Festival ist international ausgerichtet.
• Barrierefreiheit und Tiere: Das Schloss ist laut Betreiber nur teilweise barrierefrei zugänglich, und Tiere sind nach den Regeln des Schlosses nicht erlaubt.

Anreise und Übernachtung

Schloss Maretsch liegt zentrumsnah an der Talferpromenade. Direkt neben dem Schloss gibt es einen gebührenpflichtigen öffentlichen Parkplatz, der zu Pfingsten stark ausgelastet sein kann. Fahrpläne für Bahn und Bus in Südtirol findest du bei Südtirol Mobil.

Pfingsten ist in Südtirol eine beliebte Reisezeit. Wir empfehlen, Unterkünfte frühzeitig zu buchen, zum Beispiel über Bozen Tourismus. Weitere Informationen zum Schloss, zur Anreise und zur Stadt findest du auf unserer Seite für Besucher in Bozen.

Jetzt anmelden

Bist du Chocolate Maker und möchtest dabei sein? Dann melde dich bis zum 31. Januar 2027 an – je früher, desto besser.

Zur Anmeldung für Chocolate Maker

Veranstalter und Partner

Veranstaltet wird EuroBean on the Road von der EuroBean UG (haftungsbeschränkt) gemeinsam mit unserem lokalen Gastgeber Karuna Chocolate aus dem nahen Klausen (Chiusa). Ohne die Kolleginnen und Kollegen von Karuna wäre dieses Festival in Südtirol nicht möglich: Sie sind für alle Aufgaben vor Ort verantwortlich und stehen dir als Ansprechpartner zur Seite.