Informations exposants – EuroBean on the Road Bolzano 2027

À la Pentecôte 2027, EuroBean prend la route : du 15 au 17 mai 2027, l'EuroBean Chocolate Festival a lieu pour la première fois hors d'Allemagne – dans le château historique de Maretsch à Bolzano (Tyrol du Sud, Italie). Nous invitons 13 chocolatiers à présenter leur chocolat bean-to-bar dans une édition volontairement compacte et sélectionnée : avec du temps pour échanger avec les visiteurs et avec des collègues venus de toute l'Europe.

Notre hôte local est Karuna Chocolate, de Chiusa (Klausen), tout près de Bolzano. Nos collègues de Karuna fabriquent avec passion du chocolat bean-to-bar bio au Tyrol du Sud et connaissent Bolzano, le château et les gens d'ici mieux que quiconque. Ils sont responsables de toutes les tâches sur place, du montage au démontage. Tu es donc entre de bonnes mains et tu t'y sentiras vite chez toi.

Cette page réunit les informations essentielles pour ta candidature en tant qu'exposant. Les conditions et les détails te seront communiqués lors de l'inscription et après ton admission.

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L'essentiel en un coup d'œil

• Quand : du samedi 15 au lundi 17 mai 2027 (week-end de la Pentecôte)
• Où : château de Maretsch (Castel Mareccio), Via Claudia de' Medici 12, 39100 Bolzano
• Places : 13 chocolatiers – 7 places en catégorie A, 6 places en catégorie B
• Clôture des inscriptions : 31 janvier 2027
• Organisateur : EuroBean UG (haftungsbeschränkt)
• Hôte local : Karuna Chocolate, de Chiusa (Klausen), tout près de Bolzano

Pourquoi Bolzano ?

Bolzano allie art de vivre alpin et méditerranéen. Le château de Maretsch se trouve au cœur de la ville, à quelques minutes à pied de la vieille ville et entouré de vignes. Cet ensemble Renaissance, avec sa cour intérieure à verrière, ses salles historiques et son jardin, offre un cadre exceptionnel à un festival qui célèbre l'artisanat et la tradition.

Le festival repose sur quatre idées : Meet the Maker, Bean to Bar, équité et bio – la rencontre directe entre fabricants et visiteurs, la fabrication artisanale, des chaînes d'approvisionnement transparentes et une culture durable du cacao. Le salon de vente est complété par des dégustations, des conférences et des ateliers. L'EuroBean Chocolate Festival existe depuis 2016 – Bolzano est la première étape d'EuroBean on the Road.

Calendrier des inscriptions

Date	Étape
depuis le 27.10.2026	Inscription possible via le formulaire en ligne
15.12.2026	Première sélection
31.01.2027	Clôture des inscriptions
15.02.2027	Programme des exposants définitif

Les places sont limitées et attribuées de manière sélective – la qualité prime sur la quantité. Nous recherchons un mélange de chocolatiers internationaux et locaux, une véritable fabrication bean-to-bar et une origine transparente du cacao. Une inscription ne garantit pas une place. Après ton admission, tu recevras tous les documents contractuels et les conditions.

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Catégories de stands

	Catégorie A	Catégorie B
Places	7	6
Emplacement	Cour intérieure, rez-de-chaussée	Étage
Surface de table	env. 3,2–4,0 m²	env. 2,5–3,0 m²

Également présents : traiteurs et marketplace

Outre les chocolatiers, des places sont prévues dans le jardin du château pour une restauration de qualité (traiteurs) et pour des produits complémentaires comme les denrées alimentaires, l'artisanat ou la littérature spécialisée (marketplace). Le formulaire d'inscription correspondant suivra ; n'hésite pas à nous contacter dès maintenant si tu es intéressé(e).

Horaires

Montage	vendredi 14.05.2027, 15 h 00–19 h 00, et samedi 15.05.2027 jusqu'à 10 h 00
Heures d'ouverture	samedi 11 h 00–18 h 30 · dimanche 10 h 00–18 h 30 · lundi 10 h 00–17 h 00
Démontage	lundi 17.05.2027, à partir de 17 h 00

Ces horaires restent à confirmer avec le château. Les exposants admis recevront tous les détails lors du briefing des exposants.

Programme du festival : dégustations, conférences, ateliers

Le festival propose des dégustations, des conférences et des ateliers dans deux salles du château. Si tu souhaites animer une dégustation ou un atelier, parle-nous-en ; les chocolatiers de la catégorie A sont prioritaires pour l'attribution des créneaux libres.

Bon à savoir

• Vente sur ton stand : tu vends ton chocolat directement sur ton stand.
• Langues : à Bolzano, l'allemand et l'italien sont tous deux couramment parlés ; le festival est international.
• Accessibilité et animaux : selon l'exploitant, le château n'est que partiellement accessible aux personnes à mobilité réduite, et le règlement du château n'admet pas les animaux.

Accès et hébergement

Le château de Maretsch est proche du centre-ville, sur la promenade de la Talvera. Un parking public payant se trouve juste à côté du château ; il peut être très fréquenté à la Pentecôte. Les horaires des trains et des bus du Tyrol du Sud sont disponibles auprès de Südtirol Mobil.

La Pentecôte est une période de voyage très prisée au Tyrol du Sud. Nous te conseillons de réserver ton hébergement tôt, par exemple via Bolzano Tourisme. Pour en savoir plus sur le château, l'accès et la ville, consulte notre page pour les visiteurs à Bolzano.

Inscris-toi maintenant

Tu es chocolatier et tu veux être de la partie ? Inscris-toi avant le 31 janvier 2027 – le plus tôt sera le mieux.

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Organisateur et partenaires

EuroBean on the Road est organisé par EuroBean UG (haftungsbeschränkt) avec notre hôte local Karuna Chocolate, de Chiusa (Klausen), tout près de Bolzano. Sans nos collègues de Karuna, ce festival au Tyrol du Sud ne serait pas possible : ils sont responsables de toutes les tâches sur place et sont à tes côtés pour t'aider.