Besucherinformationen – EuroBean on the Road Bozen 2027

Zu Pfingsten 2027 geht EuroBean auf Reise: Vom 15. bis 17. Mai 2027 findet das EuroBean Chocolate Festival erstmals außerhalb Deutschlands statt – im historischen Schloss Maretsch in Bozen (Südtirol). Eine bewusst kompakte, kuratierte Ausgabe mit rund 12 internationalen Chocolate Makern, viel Zeit für Gespräche und Genuss. Auf dieser Seite findest du alles, was du für deinen ersten Besuch wissen musst.

Das Wichtigste auf einen Blick

Wann: Samstag, 15. Mai bis Montag, 17. Mai 2027 (Pfingstwochenende)
Wo: Schloss Maretsch (Castel Mareccio), Claudia-de'-Medici-Straße 12, 39100 Bozen
Was: Verkaufsmesse für Bean-to-Bar-Schokolade mit rund 12 internationalen Chocolate Makern, dazu Tastings, Vorträge und Workshops
Für wen: Schokoladenliebhaber, Neugierige, Familien und Bozen-Gäste – du brauchst kein Vorwissen
Tickets: Informationen zum Ticketverkauf folgen rechtzeitig hier und im Newsletter
Veranstalter: EuroBean UG (haftungsbeschränkt) mit dem lokalen Partner Karuna Chocolate

Was ist das EuroBean Chocolate Festival?

Das EuroBean Chocolate Festival bringt seit 2016 Menschen zusammen, die Schokolade mit Leidenschaft herstellen – und alle, die sie mit Neugier probieren. Das Hauptfestival findet im Raum Chemnitz statt. Mit EuroBean on the Road reist das Festival nun erstmals an einen anderen Ort in Europa: nach Bozen.

Im Mittelpunkt steht Bean-to-Bar-Schokolade. Das bedeutet: Die Hersteller verarbeiten die Kakaobohne selbst – vom Rösten über das Mahlen bis zur fertigen Tafel – und wissen genau, woher ihr Kakao kommt. Daraus entstehen Schokoladen mit ganz eigenem Charakter, oft mit nur wenigen Zutaten. Beim Festival lernst du die Menschen dahinter persönlich kennen.

Die Leitgedanken des Festivals sind Meet the Maker, Bean to Bar, Fairness und Bio – also persönliche Begegnung, handwerkliche Herstellung, faire Lieferketten und nachhaltiger Kakaoanbau.

Veranstaltungsort: Schloss Maretsch

Schloss Maretsch (Castel Mareccio)
Claudia-de'-Medici-Straße 12, 39100 Bozen, Südtirol, Italien

Schloss Maretsch liegt mitten in der Stadt, nur wenige Gehminuten von der Altstadt entfernt und umgeben von Weinbergen. Die Anlage wird erstmals im 13. Jahrhundert erwähnt, wurde von der Familie Römer zur Renaissance-Residenz ausgebaut und dient heute als Veranstaltungsort für Ausstellungen, Messen und Konzerte. Zu den Höhepunkten zählen der Römersaal mit Renaissance-Fresken und bemalter Holzdecke, die Thunsaal genannte Philosophengalerie, die Loggia mit dem Fresko von Pyramus und Thisbe sowie der glasüberdachte Innenhof. Draußen laden Garten und Außenhof zwischen den Weinbergen ein. Diese Kulisse passt perfekt zu einem Festival, das Handwerk und Tradition feiert.\n\nMehr zum Schloss findest du auf www.maretsch.info.

Schloss Maretsch in Bozen

Festivaltage

Samstag, 15.05.2027 – Eröffnung
Sonntag, 16.05.2027 – Pfingstsonntag, Haupttag
Montag, 17.05.2027 – Pfingstmontag, verkürzter Festivaltag

Die genauen Öffnungszeiten und das Tagesprogramm geben wir rechtzeitig hier bekannt.

Was dich erwartet

Bean-to-Bar-Schokolade von rund 12 internationalen Chocolate Makern – direkt von den Menschen, die sie herstellen. Du kannst probieren, vergleichen und natürlich kaufen.
Meet the Maker: Persönlicher Austausch über Kakaoanbau, transparente Lieferketten und handwerkliche Herstellung
Tastings, Vorträge und Workshops rund um Sensorik, Herkunft und das Handwerk der Schokolade
Kulinarisches Angebot mit Getränken und Speisen, passend zur Bean-to-Bar-Philosophie
Angebote für Kinder und ein ausgewähltes Rahmenprogramm

Meet the Maker: Probieren direkt am Stand

Dein erster Besuch: So geht's

Erst schlendern, dann entscheiden. Mach einen ersten Rundgang und verschaffe dir einen Überblick, bevor du etwas kaufst.
Sprich mit den Makern. Frag nach Herkunft der Bohnen, Fermentation, Röstung und dem Unterschied zwischen den Tafeln – die Hersteller erzählen gern.
Probiere dich durch. An vielen Ständen kannst du kleine Stücke verkosten. Vergleiche gezielt – etwa zwei Sorten derselben Herkunft von verschiedenen Herstellern.
Plane dein Programm. Für Tastings, Vorträge und Workshops gibt es feste Zeitfenster. Schau vorab ins Programm und melde dich frühzeitig an.
Nimm dir Zeit. Für einen entspannten Rundgang mit ein oder zwei Programmpunkten solltest du mehrere Stunden einplanen.

Tastings, Vorträge und Workshops

Das Programm findet in zwei Räumen statt. Da die Plätze begrenzt sind, werden Tastings, Vorträge und Workshops mit festen Zeitfenstern angeboten, für die du dich vorab anmeldest. Mögliche Themen sind Kakaoanbau und Klimawandel, transparente Lieferketten, der Weg von der Bohne zur Tafel, Geschmacksprofile und Sensorik sowie faire Preise im Kakaohandel. Bei den Tastings probierst du gemeinsam mit Experten verschiedene Schokoladen und lernst, Aromen zu erkennen.

Sobald das Programm steht, findest du es hier und im Ticketbereich.

Tasting: Schokolade und Wein

Mit Kindern und Familien

Schokolade ist für alle da: Für Kinder sind eigene Angebote geplant, die spielerisch zeigen, woher Schokolade kommt und wie sie entsteht. Die Familienangebote kündigen wir mit dem Programm an. Die Festivalatmosphäre ist entspannt und neugierig – ein schöner Ausflug für Groß und Klein.

So probierst du Schokolade wie ein Profi

Anschauen: Gute Schokolade glänzt gleichmäßig und hat eine schöne Farbe.
Brechen: Achte auf den Klang – ein sauberer Bruch deutet auf gutes Handwerk hin.
Riechen: Halte das Stück kurz unter die Nase. Fruchtig, nussig, blumig, röstig?
Schmelzen lassen: Nicht kauen! Lass das Stück langsam auf der Zunge schmelzen und achte darauf, wie sich der Geschmack entwickelt.
Nachspüren: Welcher Geschmack bleibt? Zwischen den Sorten hilft ein Schluck Wasser.

Vortrag beim EuroBean Chocolate Festival

Tickets

Informationen zum Ticketverkauf veröffentlichen wir rechtzeitig vor dem Festival hier auf der Webseite und in unserem Newsletter. Für Tastings, Vorträge und Workshops wird es Zeitfenster mit begrenzter Platzzahl geben.

Anreise

Zu Fuß und mit dem Fahrrad

Schloss Maretsch liegt zentrumsnah an der Talferpromenade und ist zu Fuß sowie über den Radweg entlang der Talfer bequem erreichbar. Wir empfehlen die Anreise ohne Auto.

Mit Bahn und Bus

Bozen ist mit der Bahn über die Brennerlinie gut erreichbar. Fahrpläne und Verbindungen für Bahn und Busse in Südtirol findest du bei Südtirol Mobil:
👉 www.suedtirolmobil.info

Mit dem Auto

Direkt neben dem Schloss gibt es einen gebührenpflichtigen öffentlichen Parkplatz. Wegen der zentralen Lage und der zu erwartenden Besucherzahl zu Pfingsten kann es eng werden – bitte plane etwas Zeit für die Parkplatzsuche ein. Wir empfehlen die Anreise ohne Auto.

Bozen entdecken

Verbinde deinen Festivalbesuch mit einem Ausflug in die Stadt: In Bozen treffen alpine und mediterrane Lebensart aufeinander. Beliebt sind ein Spaziergang entlang der Talferpromenade, ein Bummel durch die Altstadt mit ihren Lauben, ein Besuch im Südtiroler Archäologiemuseum (zu Hause von „Ötzi“, dem Mann aus dem Eis) oder die Fahrt mit der Seilbahn auf den Ritten. Und natürlich gehört ein Espresso oder ein Südtiroler Wein dazu.

Übernachtungsmöglichkeiten

Bozen und Umgebung bieten Hotels, Pensionen und Ferienwohnungen. Pfingsten ist eine beliebte Reisezeit – wir empfehlen, frühzeitig zu buchen.

👉 Bozen Tourismus
👉 Booking.com

Gut zu wissen

Sprachen: In Bozen sind Deutsch und Italienisch gleichermaßen zu Hause; das Festival ist international ausgerichtet.
Kaufen: Die Schokoladen kannst du direkt bei den Chocolate Makern erwerben.
Aktuelles: Programm, Öffnungszeiten und Ticketinfos veröffentlichen wir hier – schau vor deinem Besuch noch einmal vorbei.
Barrierefreiheit: Das Schloss ist laut Betreiber nur teilweise für Menschen mit eingeschränkter Mobilität zugänglich. Wenn du Fragen hast, melde dich gern vorab bei uns.
Tiere: Nach den Regeln des Schlosses sind Tiere nicht erlaubt.