Información para visitantes – EuroBean on the Road Bolzano 2027

En Pentecostés de 2027, EuroBean se va de viaje: del 15 al 17 de mayo de 2027, el EuroBean Chocolate Festival se celebra por primera vez fuera de Alemania, en el histórico castillo de Maretsch en Bolzano (Tirol del Sur). Una edición deliberadamente compacta y cuidada, con unos 12 chocolateros internacionales, mucho tiempo para conversar y disfrutar. En esta página encontrarás todo lo que necesitas saber para tu primera visita.

Lo esencial de un vistazo

Cuándo: del sábado 15 al lunes 17 de mayo de 2027 (fin de semana de Pentecostés)
Dónde: castillo de Maretsch (Castel Mareccio), Via Claudia de' Medici 12, 39100 Bolzano
Qué: feria de chocolate bean-to-bar con unos 12 chocolateros internacionales, además de catas, charlas y talleres
Para quién: amantes del chocolate, curiosos, familias y visitantes de Bolzano – no hace falta conocimiento previo
Entradas: la información sobre la venta se publicará a su debido tiempo aquí y en el boletín
Organizador: EuroBean UG (haftungsbeschränkt) con el socio local Karuna Chocolate

¿Qué es el EuroBean Chocolate Festival?

Desde 2016, el EuroBean Chocolate Festival reúne a quienes elaboran chocolate con pasión y a todas las personas que lo prueban con curiosidad. El festival principal se celebra en la región de Chemnitz. Con EuroBean on the Road, el festival viaja por primera vez a otro lugar de Europa: Bolzano.

En el centro está el chocolate bean-to-bar. Significa que los fabricantes procesan ellos mismos el grano de cacao –del tostado a la molienda hasta la tableta– y saben exactamente de dónde viene su cacao. El resultado son chocolates con carácter propio, a menudo con muy pocos ingredientes. En el festival conoces en persona a quienes los hacen.

Las ideas rectoras del festival son Meet the Maker, Bean to Bar, Equidad y Ecológico: encuentro personal, elaboración artesanal, cadenas de suministro justas y cultivo sostenible del cacao.

Lugar: castillo de Maretsch

Castillo de Maretsch (Castel Mareccio)
Via Claudia de' Medici 12, 39100 Bolzano, Tirol del Sur, Italia

El castillo de Maretsch se encuentra en pleno centro de la ciudad, a pocos minutos a pie del casco antiguo y rodeado de viñedos. Mencionado por primera vez en el siglo XIII, la familia Römer lo amplió hasta convertirlo en residencia renacentista y hoy acoge exposiciones, ferias y conciertos. Entre sus puntos destacados están la Römersaal (Sala Romana) con frescos renacentistas y techo de madera pintado, la Thunsaal, galería de los filósofos, la logia con el fresco de Píramo y Tisbe y el patio interior cubierto de cristal. En el exterior, el jardín y el patio exterior invitan a quedarse entre las viñas. Un marco perfecto para un festival que celebra la artesanía y la tradición.\n\nMás información sobre el castillo en www.maretsch.info.

El castillo de Maretsch en Bolzano

Días del festival

Sábado 15.05.2027 – Inauguración
Domingo 16.05.2027 – Domingo de Pentecostés, día principal
Lunes 17.05.2027 – Lunes de Pentecostés, jornada reducida

Anunciaremos aquí a su debido tiempo los horarios de apertura exactos y el programa diario.

Qué te espera

Chocolate bean-to-bar de unos 12 chocolateros internacionales, directamente de quienes lo elaboran. Puedes probar, comparar y, por supuesto, comprar.
Meet the Maker: intercambio personal sobre el cultivo del cacao, cadenas de suministro transparentes y elaboración artesanal
Catas, charlas y talleres sobre sabor, origen y arte del chocolate
Gastronomía con bebidas y platos acordes con la filosofía bean-to-bar
Actividades para niños y un programa complementario seleccionado

Meet the Maker: cata directamente en el puesto

Tu primera visita: así funciona

Primero pasea, luego decide. Da una primera vuelta para hacerte una idea antes de comprar.
Habla con los chocolateros. Pregunta por el origen de los granos, la fermentación, el tostado y lo que distingue cada tableta: les encanta contarlo.
Prueba. En muchos puestos hay pequeñas muestras. Compara con criterio, por ejemplo dos tabletas del mismo origen de distintos fabricantes.
Planifica tu programa. Catas, charlas y talleres tienen franjas horarias fijas. Consulta el programa con antelación e inscríbete pronto.
Tómate tu tiempo. Para una visita relajada con una o dos actividades del programa, calcula varias horas.

Catas, charlas y talleres

El programa se desarrolla en dos salas. Como las plazas son limitadas, las catas, charlas y talleres se ofrecen en franjas horarias fijas, para las que te inscribes con antelación. Entre los temas posibles: cultivo del cacao y cambio climático, cadenas de suministro transparentes, del grano a la tableta, perfiles de sabor y sensorial, precios justos en el comercio del cacao. En las catas pruebas distintos chocolates junto a expertos y aprendes a reconocer aromas.

En cuanto el programa esté definido, lo encontrarás aquí y en el área de entradas.

Cata: chocolate y vino

Con niños y en familia

El chocolate es para todos: habrá actividades para niños que muestran de forma lúdica de dónde viene el chocolate y cómo se elabora. Anunciaremos la oferta familiar junto con el programa. El ambiente del festival es relajado y curioso: una bonita excursión para pequeños y mayores.

Cómo catar chocolate como un profesional

Mirar: un buen chocolate brilla de forma uniforme y tiene un bonito color.
Partir: escucha el sonido; una rotura limpia indica buen oficio.
Oler: acerca la pieza un instante a la nariz. ¿Afrutado, a frutos secos, floral, tostado?
Dejar derretir: ¡no mastiques! Deja que la pieza se derrita despacio en la lengua y fíjate en cómo evoluciona el sabor.
Saborear el final: ¿qué sabor permanece? Entre muestra y muestra ayuda un sorbo de agua.

Una charla en el EuroBean Chocolate Festival

Entradas

Publicaremos con tiempo antes del festival la información sobre la venta de entradas en esta web y en nuestro boletín. Para catas, charlas y talleres habrá franjas horarias con plazas limitadas.

Cómo llegar

A pie y en bicicleta

El castillo de Maretsch está cerca del centro, junto al paseo del Talvera, y se llega fácilmente a pie o por el carril bici a lo largo del Talvera. Recomendamos venir sin coche.

En tren y autobús

Bolzano está bien comunicada en tren por la línea del Brénero. Los horarios y conexiones de trenes y autobuses del Tirol del Sur están disponibles en Südtirol Mobil:
👉 www.suedtirolmobil.info

En coche

Junto al castillo hay un aparcamiento público de pago. Dada la ubicación céntrica y la afluencia prevista en Pentecostés, puede haber poco sitio: calcula algo de tiempo para encontrar aparcamiento. Recomendamos venir sin coche.

Descubrir Bolzano

Combina tu visita al festival con una escapada por la ciudad: en Bolzano se encuentran el estilo de vida alpino y el mediterráneo. Son populares un paseo por el Talvera, una vuelta por el casco antiguo con sus soportales, una visita al Museo Arqueológico del Tirol del Sur (hogar de «Ötzi», el hombre de hielo) o el viaje en teleférico al altiplano del Renon. Y, por supuesto, un espresso o una copa de vino del Tirol del Sur.

Alojamiento

Bolzano y sus alrededores ofrecen hoteles, pensiones y apartamentos turísticos. Pentecostés es una época de viaje muy popular, por lo que recomendamos reservar con antelación.

👉 Turismo de Bolzano
👉 Booking.com

Conviene saber

Idiomas: en Bolzano conviven el alemán y el italiano; el festival tiene una orientación internacional.
Compras: puedes comprar el chocolate directamente a los chocolateros.
Novedades: publicaremos aquí el programa, los horarios y la información de entradas: vuelve a pasarte antes de tu visita.
Accesibilidad: según el gestor, el castillo solo es parcialmente accesible para personas con movilidad reducida. Si tienes dudas, contáctanos con antelación.
Animales: según las normas del castillo, no se admiten animales.